Kuvaus
Kuvateemana perinneruoka
Tämänvuotiseen kalenteriin on ikuistettu erilaisia perinneruokia ympäri Suomen.
Kuvat on otettu Taivaannaulan järjestämällä ruokakurssilla, sekä tilattu taitavalta perinnekokilta Päivi Lehtoselta. Valikoimassa on pyritty ottamaan mahdollisimman laajasti huomioon Suomen eri alueiden perinneruokia.
Tämänvuotisen kalenterin teemaksi valikoitui rikas ruokaperinteemme. Valitsimme jokaiselle kuukaudelle reseptin, jonka koimme kyseisen kuukauden merkkipäiviin ja vuodenaikaan sopivaksi. Luonnollisesti paljon hyviäruokalajeja piti jättää myös kalenterin ulkopuolelle. Valikoitujen ruokien joukosta löytyy kuitenkin monipuolinen valikoima herkkuja ympäri Suomen.
Kuvat ovat muutamista aiemmista kalentereista poiketen värilliset, ja ne on otettu varta vasten kalenteria varten. Kuvaajina ovat toimineet Vili Pötry sekä Päivi Lehtonen. Jokainen ruokalaji on näin ollen myös itse kokeiltu ja todettu toteutuskelpoiseksi tavallisessa kotikeittössä. Ruokalajeista löytyy niin helpon taitotason reseptejä kuin hieman näppäryyttäkin vaativia ruokia.
Perinneruoat kannustavat kokkailemaan satokauden mukaan. Ne harvoin sisältävät raaka-aineita, joita olisi vaikea saada tai joita pitäisi erikseen tilata kovin kaukaa. Ruokalajit ovat usein syntyneet sen pohjalta, mitä on ollut kyseisenä ajanjaksona saatavilla, ja ne hyödyntävät monipuolisesti tähteeksikin jääneet raaka-aineet. Perinneruokien valmistaminen kannustaa omin käsin tekemiseen ja on edullista, sillä valmistamisessa voidaan käyttää ruokakaapin perusraaka- aineita, kuten jauhoja tai juureksia. Samoja perusraaka-aineita käyttämällä voi loihtia useita eri ruokalajeja, eikä jokaista ruokaa varten tarvitse ostaa aina uusia aineita.
Samoista ruokalajeista voi olla lukemattomia eri variaatioita ja nimityksiä, joista tähänkin kalenteriin valitut ovat vain yksi esimerkki. Samaksi tunnistetun ruokalajin ainesosat ovat voineet vaihdella pitäjästä tai jopa perhekunnasta toiseen, eikä kirjoitettua reseptiä ole välttämättä aina ollutkaan. Esittelemämme ruokalajit ja niille valitsemamme reseptit eivät siis ole ainoa oikea tapa valmistaa kyseinen ruoka, mutta hyvä pohja, jonka kautta lähteä tutustumaan eri ruokalajeihin. Monen kalenterissa esitellyn ruoan resepti on lainattu Riitta Pojanluoman kirjasta Perinnemakuja maakunnista.
Perinneruoan valmistaminen kannustaa luovaan ruoanlaittoon. Reseptiä voi muunnella sen mukaan, mitä on satokauden mukaan saatavilla, mitä omasta ruokakomerosta jo löytyy tai millaista ruokavaliota itse noudattaa. Toki vaihdoksia tehdessä on hyvä huomioida vaihdettavan raaka-aineen käyttäytyminen ja vaikutus valmistuksessa, kuten yleisestikin ruoanlaitossa.
Toivomme, että löydät tämän vuoden kalenterista inspiraatiota ruoanlaittoon!
Tue Taivaannaulan toimintaa ja perinteiden säilymistä
Ostamalla kalenterin tuet Taivaannaula ry:n toimintaa ja suomalaisen henkisen perinteen ja perinnekulttuurin säilymistä!
Kalenteri sisältää
- Kaksitoista valokuvaa perinneruokiin liittyvistä aiheista
- Nimi-ja liputuspäivät
- Kansanuskon ja kansanperinteen juhlat ja merkkipäivät marraskuun alusta 2026 joulukuun loppuun 2027
- Erittäin kattavasti tietoja jokaiseen merkkipäivään liittyvästä kansanperinteestä
- Kuunvaiheet ja tietoa niiden merkityksestä esivanhemmillemme
- Kansalliset juhlapäivät marraskuun alusta 2026 joulukuun loppuun 2027
- Muita aiheeseen liittyviä vuotuisia juhlapäiviä (mm. Suomenhevosen päivä)
- Tietoa Taivaannaulan toiminnasta
Kalenteri vuosille 2026-2027
Kalenteri kattaa ajanjakson marraskuusta 2025 joulukuuhun 2026. Kalenteri alkaa marraskuun kekristä ja päättyy lokakuun loppuun. Kalenterin kaksi viimeistä kuukautta (marras-joulukuu 2027) on esitetty ilman kuvaa yhdellä aukeamalla.
